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건강식품

가지 효능과 부작용

보라색의 통통한 모양새, 그리고 매끈한 피부를 가진 여름 열매채소인 가지는 고온성 작물답게 여름철 가지무침이나 구이, 튀김 등 다양한 요리로 우리 식탁에 자주 등장하는 식재료이자 수분과 섬유질, 단백질, 비타민, 칼륨 등 다양한 영양소를 포함하고 있는 영양식품입니다. 가지 효능과 부작용에 대해서 설명하기 전에 식재료로써 가지를 잠시 보자면 컬러푸드는 빨간색, 주황색, 노란색, 녹색, 보라색, 검은색, 흰색 7가지로 나뉘며 우리 식탁에는 유독 흰색을 좋아하는 경향이 있습니다. 껍질을 벗겨 흰색을 만들고 또 적색 계열이나 녹색 계열을 이용하여 음식의 먹음직스러운 데코레이션에 신경 쓰게 되어 상대적으로 보라색의 퍼플푸드는 부족합니다. 가지는 보라색 식재료에 풍부한 안토시아닌 성분으로 인하여 다양한 효능을 발휘..

2020. 7. 28. 12:13

영양성분

티아민(비타민B1) 음식과 하루 권장량

티아민(비타민B1) 음식이라고 불릴만한 풍부한 음식으로는 주로 육류와 통곡물에 많이 포함되어 있고 또 견과류, 씨앗류 등에 많이 포함되어 있습니다. 따라서 한국인의 식습관을 고려하자면 따로 고려하지 않아도 될 정도로 많은 비타민B군을 섭취할 수 있습니다. 그러나, 비타민 B1 등 수용성 비타민은 음식을 조리하는 과정에 손실될 가능성이 높아 식습관을 한 번 돌아볼 필요가 있습니다. 음식을 조리하는 과정에서 가열을 하게 되면 약 20~50%의 손실이 발생하기 때문에 채소의 경우 생으로 드시는 것이 좋으며 육류는 구워드시는 것이 손실을 줄이는 방법이라고 합니다. 티아민(비타민B1)의 하루 권장섭취량은 하루권장량은 0~6개월 유아인 경우 0.2mg, 7~12개월 유아인 경우 0.3mg, 1~3세 어린이는 0.5..

2020. 7. 27. 13:29

영양성분

티아민(비타민B1)의 효능 부작용

비타민B는 다른 비타민과 달리 비타민 B군 또는 비타민B복합체라고 불립니다. 초기에는 비타민B라고 지칭하였으나 비타민B 내에서도 화학적으로 구별되는 성분이 발견됨으로써 비타민B는 8가지로 구분되었고 각각 비타민B1, B2... 등의 넘버링으로 불리거나 티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 피리독살(피리독신, 피리독사민), 비오틴, 엽산, 코발라민(순서대로 1부터 8)으로 명명되었습니다. 만성 피로로 인한 권태와 무력감, 수면 장애, 두통, 소화불량 등으로 인하여 만성 피로로부터 벗어나기 위하여 비타민을 찾게 되며 그중 만성 피로와 관계가 높은 비타민B1은 신경과 근육활동에 필수적인 에너지 대사와 핵산 합성에 관여하게 되어 가장 관심있게 여겨지게 됩니다. 이 글에서는 비타민B1인 티아민(thiamine..

2020. 7. 26. 11:46

건강식품

돌외잎 효능과 부작용, 돌외잎 다이어트?

중성지방을 분해함으로써 다이어트에 좋다고 입소문이 나면서 돌외잎에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히 무더운 여름철이 찾아올 때 즈음이면 옷이 짧아지고 또 얇아지게 되어 다이어트를 실행하는 분들이 많음으로 식단관리를 위해 다이어트에 좋은 건강식품들을 찾게 됩니다. 특히나 돌외잎 다이어트라고 하여 복부비만이나 내장지방 및 마른비만 체형인 사람들의 다이어트에 도움이 된다고 알려져 주목을 받고 있는 돌외잎 효능과 부작용 등에 대하여 살펴보겠습니다. 돌외는 덩굴성 다년초 박과에 속하는 쌍떡잎식물로써 덩굴차, 칠엽담, 교고람이라고도 불리며 학명은 Gynostemma pentaphyllum (Thunberg) Makino입니다. 돌외는 울릉도와 제주도의 산과 들에서 자라며 우리나라를 비롯하여 일본, 중국, 말레이..

2020. 7. 25. 13:02

건강식품

호랑이콩 효능과 부작용

호랑이콩은 호랑이강낭콩, 호랑이눈콩, 울타리콩 등 다양한 이름으로 불리는 강낭콩의 한 종류로 특히 간에 좋다고 알려져 있으며 마치 호랑이 문양이나 울타리 무늬로 볼 수 있는 얼룩무늬가 들어가 있는 점이 특징적입니다. 이 글에서는 호랑이콩의 효능과 부작용에 대해서 짧게 보겠습니다. 우선 호랑이콩이란 호랑이콩은 열대의 아메리카가 원산지로써 쌍떡잎식물 장미목 콩과 덩굴성 한해 한해살이 풀로 콩에 나타나 있는 얼룩무늬로 인하여 호랑이콩으로 명명되었습니다. 콩나무는 3m까지 자라며 삼엽형의 잎은 5cm정도로 자라며 호랑이콩의 깍지는 초록색으로 달리기 시작하여 연한 베이지 색에 붉은 얼룩의 무늬가 불규칙적으로 배열한 상태 8~20cm길이 1~2.5cm의 폭으로 성장하며 익어가고 콩깍지 하나당 보통 6개의 콩이 들어..

2020. 7. 24. 13:26

차와건강

루이보스차의 효능 및 부작용

루이보스차는 카페인이 없어 아이들이나 모유수유 중인 여성이나 임신부 또는 카페인에 민감한 분들 누구라도 부담 없이 드실 수 있는 건강 차로써 남 아프리카에서 전해진 루이보스차는 루이(붉다)와 보스(덩굴)이라는 뜻의 식물의 잎을 이용하여 만든 차입니다. 카페인 부작용으로 커피나 녹차 등을 멀리하시는 분들도 안심하고 드실 수 있는 차로써 루이보스차의 효능과 부작용 등에 대하여 짧게 살펴보겠습니다. 루이보스차 부작용 루이보스차는 임신부나 아이 등 누구나 드실 수 있다는 것이 가장 큰 장점으로 알려져 있듯이 부작용은 크게 발견되지 않고 있으며 심각한 부작용에 대한 보고는 없습니다. 간 기능 장애와 급성 간염의 원인이 될 수 있는 간효소의 증가와 관련하여 루이보스차와 연관이 있을 수 있다는 보고가 있으며 루이보스..

2020. 7. 23. 12:44